Cuenca recupera años después la Estrella Michelin tras la designación del Restaurante Casas Colgadas, regentado por Jesús Segura, en la ceremonia celebrada hoy en Murcia.
La Guía Michelin ha valorado que "merecía la pena solo por la singularidad del local", pero también ha ensalzado que en este restaurante "elaboran una cocina de autor que reinterpreta la tradición conquense desde la modernidad".
Jesús Segura obtiene así la Estrella Michelin, después del amargo sabor de boca, nunca mejor dicho, que sufrió el año pasado al quedarse sin este título tan prestigioso en el firmamento gastronómico.
El propio chef conquense se ha mostrado muy emocionado al subir al escenario para enfundarse la prestigiosa 'chaquetilla'.